여름이 오는구나 슬슬 느낌이 오던 어느날
더 더워지기전에 맛있는 회를 먹으러 가자며 떠났습니다~
부산 기장 칠암으로~이때만 해도 오늘만큼 덥지 않았는데~
요즘엔 정말 낮에 조금만 움직여도~ 너무 덥네요~
오늘은 부산 기장 칠암을 다녀왔습니다~
칠암은 붕장어(아나고)로 유명한곳인데요~
붕장어회는 처음 먹보는 저는~ 회를 너무너무 좋아하므로~
당연히 맛있을거라 생각하며 콧노래가 절로 나오며
신나게 움칫둠칫움둠칫 하며~다녀왔습니다^-^
붕장어와 아나고 어떤말이 맞는말인지
어떤 차이인지 알아보았습니다.
똑같은거 같기도 아닌거 같기도 결론은 똑같다 입니다~
하지만 아나고 보다는 붕장어로 불러주세요~
이유는 지금 알아볼게요
붕장어란 생김새는 장어와 비슷하며 아나고라는
이름으로 널리 알려져 있으나 이것은 일본말이다.
눈이 크고 배안이 묵색으로서 맛이 더욱 좋다 라고 하였다.
그러나 옛날에는 이를 좋아하지 않아서
1908년 간행된 '한국수산지' 제1집에 의하면
우리나라 전 연안에서 산출되며 특히
남해안에서 많이 산출되었는데 일부러 잡지는 않았다고 한다.
이 당시에는 주로 일본인들이 어획하여
그들의 나라로 수송하였다. 그 뒤
일제감정기부터 우리나라 사람들도 먹기 시작하였으며,
이를 어획하는 사람도 늘어났다.
지금은 많은 사람이 이를 즐겨 먹으며, 특히 그 회를
좋아하여 부산의 붕장어회는 전국적으로 유명하다.
따라서 국내 수요가 날로 늘어나고
대일 수출 수요도 많으므로 어획량이 증가 하였음에도
불구하고 그 가격이 비싸다. 붕장어는 붕장어류 중에서
제일 맛이 좋은데 특히 여름철에 맛이 좋다.
-출처-한국민족문화대백과사전(다음백과)
붕장어의 효능
칼슘이 풍부-원기회복
비타민A가 풍부-노화방지.스트레스해소
불포화지방-혈액순환활발.동맥경화예방
고단백-허약체질에 좋다.그러나 지질 함량이 높아
콜레스테롤 수치를 높일 수 있으므로
적당히 섭취하는것이 좋다.
비타민E성분.레티놀성분-피부의 모세혈관을
튼튼하게 해주고 피부노화를 방지 해 준다.
붕장어의 효능이 꽤 좋네요~ 하지만 콜레스테롤 수치를
높일 수 있어 적당히 섭취하는것이 좋다구 합니다.
어떤 음식이든 적당히 섭취 해 주는게 좋은거 같아요~
너무 많이 먹으면 아무래도 탈이 나기 마련이죠~
그럼 이제 사진을 보면서 이야기 해 보도록 할게요^^
저희는 성인4명이 한팀으로 붕장어회를 먹으러 갔어요~
청기와 횟집이라는 가게로 가게 되었는데요~
실은 처음에 가려고 했던 가게는
바로 옆에 위치한 칠암등대횟집 이었는데요~
대기를 해야 되더라구요
대략 어느정도 기다려야 되냐구 여쭤보니
정확하게 이야기 해 줄수없다고 하시더라구요
대략30분정도 걸리냐고 물어보니 그럴거 같다고 ㅠㅠ
그래서 아무곳이나 가자~ 하구 가게 된 곳이 바로
청기와 횟집 이었어요~ 들어갔는데
사장님인지는 정확히 알 수 없지만 남자분께서
엄청 친절하게 안내를 해 주시더라구요~
조금 기다려야 하는데 자리가 금방 나올거 같으니
나오면 바로 전화를 주겠다며 엄청나게 친절하셔서~
이곳으로 정했어요~밖에서 서성이는데
사장님께서 안쪽으로 들어가면 대기할 수 있는 대기실이 있다구
이야기 해 주셔서 들어갔어요~
사진을 보면서 설명 드릴게요^^
안으로 들어갔습니다~
수족관 왼편으로 쭉 들어가면 계산대가 있는데 그 곳에서 안내를 받았습니다~
1층과 2층으로 되어있는데 가게가 전부 만석이라니, 호우~~
그리구 알아두시면 좋은게 가시기 전 미리 예약을 하구 가세요~
그렇지 않으면 이렇게 기다려야 하더라구요
예약을 하고 오는 손님들이 더 많다고 합니다~
저희는 일찍 가서 당연히 기다릴거라 생각을 전혀 못 했는데요~
사람이 너무 많아서 정말 깜짝 놀랐어요~
모든 가게가 다 이런 상황이었구요~ 주차장도 상황은 비슷 했어요~
주차 하는데 시간이 좀 걸렸답니다~
입구에서 안쪽으로 쭉쭉 들어가면 저 끝 보이시죠?
빛이 밝게 빛나는 저 곳이 바로 대기실 입니다^^
짠~ 이렇게 대기실이 있어요~ 꼭 비밀의정원 같죠~ ㅎ
자판기도 있구요~ 안쪽에도 자리가 꽉 찼더라구요~
생각보다 훨~~씬 넓네요~ 이곳에서 10분 조금 넘게 기다리니
저희 순서가 왔어요~ 저희는 2층으로 안내를 받았는데요~
이렇게 올라가면
매화방이 있네요~
2층 창가쪽으로 자리를 안내 해 주셔서~
이렇게 멋진 경치를 보면서 맛있게 식사를 할 수 있었답니다~
그래서 더 기분이 좋았던거 같아요~
그리구 저희가 있던 자리가 저희만 있는게 아니구요
방으로 되어 있구 저희 테이블 말고 6테이블정도 더 있었어요~
그런데 일하시는 이모님이 한분 계셨는데~
오~ 아~ 정말 대박 이에요~ 이모님이 엄청 날라 다니세요~
청기와횟집 사장님 아마도 이 이모님께 월급을
더 주셔야 되지 않을까 싶을 정도로 일을 엄청 잘 하시더라구요~
빠르면서 정확하게 거기다 친절하기까지 정말 짱짱걸!이셨어요~~~~
붕장어회 大 하나
붕장어 양념구이 한접시
매운탕
을 주문하고 기다렸습니다~
청기와횟집 모든재료가 국내산이네요~ 칭찬해~~
원산지 표시판도 있습니다
일단 기본 세팅입니다~ 초장을 많이 주시는데요
채썬 양배추에 초장과 콩가루를 넣어서
붕장어회를 같이 먹으면 됩니다생각보다 맛있습니다
멍게도 기본반찬에 나오는데 아주 싱싱하네요
횟집 가면 절대 빠지지 않는 옥수수콘 ㅋㅋ
옥수수콘샐러드나 옥수수콘치즈구이를 주시죠~~ 항상~~
당연 기본으로 상추도 주시구요~
바로~ 이.것. 때문에 초장을 양끗 주십니다~양배추에 콩가루와 초장을 넣어서 비벼비벼
바로 이 콩가루 입니다~ 이 콩가를 함께 넣어서~비벼비벼
넣구 초장까지 넣어서 비벼비벼서 붕장어회를 같이 먹는거에요~~~
붕장어회는 이렇게 오징어회처럼 잘게 썰어서 나와요~ 1인1접시로 놓고 먹을 수 있게 4접시가 나와요~
벨라♥가 좋아하는 확대샷~~~~ 자세히 보면 약간의 얇은 가시 같은게 보이시죠?
엄청나게 얇아요 그냥 같이 씹어서 먹으면 돼요~
지난번에도 이야기 했듯 저는 전어회를 좋아하지 않아요~
그 이유가 전어회만의 특유의 그 식감이 싫더라구요~ 붕장어는 그정도는
아니구요 전어회보다 훨~씬 식감이 약한데 뭔가 씹히는 느낌이 들어요~
오징어 먹다 보면 어떤 오징어는 씹어도 씹어도 없어지지 않구 덩어리져서
제 입안에 맴도는데 그런 느낌이 아니구요
씹다보면 어느 순간 사라지고 없는 붕장어회~ 너무 맛있더라구요~
그래서 열심히 먹었습니다~ 이렇게 와사비와쌈장을 넣어서 깻잎에 싸서 먹기도 하구요~
가시가 얇기도 하구 생선살마다 다 있는건 아닌거 같더라구요~
미리 만들어 놓은 양배추와콩가루초장에 같이 넣어서 먹기도 하구요~
깻잎에 이렇게 싸서도 먹었어요~
쌈싸목오~ 보았어요 크크
회를 못 먹는 사람들이 먹는 초장맛으로 회먹기~! 방식으로 이렇게 초장에 넣어서 초장맛으로도 먹었구요~
생마늘 하나를 통으로 통마늘 한개 넣어서 상추에 싸서도 먹구요~
이왕 먹는거 맛있게 최대한의 맛을 많이 느낄 수 있도록 역시 먹는건 너무너무 행복하구나~
이러니 힘들게 운동을 하면서도
먹는걸 포기 못 하는구나 느낄 수 있을정도로 맛!있!게! 먹었어요~
냠냠냠~
매운탕도 나왔어요~ 매운탕은 별 특별한 맛은 아니구요~ 모든 횟집의 매운탕맛이에요~
부산은 매운탕에 산초가루라는 재료가 들어가는데요~ 청기와횟집의 매운탕에는 들어가 있지 않구요~
따로 주시더라구요~ 테이블에 있었는지따로 주셨는지 기억이 가물가물 하지만
확실한건 산초가루가 있다는 것 입니다~
밑반찬도 나와요~ 생각보다 많이 나오더라구요~ 밑반찬 어느 하나 빠짐없이 맛이 좋았어요~
나물종류와~
요거요거요거 맛있어요~ 도루묵무침
주문했던 장어구이도 나왔는데요~ 이렇게 다 구워져서 나와요~ 한접시가 꽤 많더라구요~ 왜 이리 많이줘?
하구 생각했는데 한접시25,000원~ 가격을 보구 ~ 아~ 그래서 많이 많구나~ 했죠~ ^^;;
붕장어구이 살이 부들부들 부드러워요~ 너무 맛있더라구요~ 정확히 말 하자면 제 입맛에 맞더라구요~하하
양념도 너무 진하지도 너무 약하지도 않구 딱 적당하구 씹히는맛이 부드러운게 살코기는 부드럽구
껍질부분은 약간 더 식감이 느껴지면서 맛있었어요!!
넷이 먹기 딱 적당한 양이었어요~
붕장어회대자 하나 붕장어구이 한접시 매운탕 공기밥은 두개~
이렇게~ 클리어~~~~~~ 완벽하게 다 먹었죠~ ㅋㅋ
가격은 십만원 조금 넘었어요~ 등대횟집에 사람이 많아서
청기와횟집으로 가게된것도
어쩜 하늘의뜻이 였을지 모른다는 생각이 들었답니다^^
2층에서 멋집 바다를 바라보면서 맛있게 잘 먹었으니까요~~
맛도 좋고 친절하구 경치도 좋구~ 아주 좋았어요~
이곳이 바로~ 청기와횟집입니다^^
좋은밤 되세요~
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R=VD
